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Mariniertes Pfeffersteak - Fruchtige Filetspieße - Grillwurst „La ola“

Grillwurst „La ola“

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 Geflügel- oder Rostbratwürste, 70 g Frühstücksspeck, 1 Baguette, 3 EL natives Olivenöl, 4 EL Curryketchup, Currypulver, 8 Holzspieße

ZUBEREITUNG

Holzspieße etwa 10 Minuten wässern. Das Baguette vor dem Schneiden leicht tiefkühlen, dann zuerst quer in 4 Teile und anschließend längs in etwa 3 cm dicke Scheiben aufschneiden. Die Bratwürste ebenfalls in etwa 3 cm dicke Stücke schneiden und abwechselnd mit den Brot- und Frühstücksspeckscheiben wellenartig zu acht „La ola“-Wellen aufspießen. Die Spieße mit Olivenöl bepinseln und von allen Seiten gold-braun grillen. Anschließend mit Curryketchup beträufeln und mit Currypulver garniert servieren.

Quelle: DFV Deutscher-Fleischer-Verband

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